Beslenmenin Anti Enfeksiyona Etkisi

Hastalıklara en çok yakalandığımız bu soğuk günlerde; nasıl beslenmeliyiz, nelere dikkat etmeliyiz?

• Kışın su içmeyi bırakmayın.Su içmek için susamayı beklemek yapılacak en büyük hata olacaktır.Su tüketmek, kanın bütün hücrelere yeterli oksijeni taşımasına yardımcı olacak ve böylece bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayacaktır.

• Uyku saatlerinizi de öğün saatleri gibi düzenlemeye çalışın.Az ve düzensiz uyumak bağışıklık sistemini çökertecek ve hastalığa yakalanma riskinin artmasına neden olacaktır.

• Birçok metabolik işlevde yer alan ve organizmadaki bütün hücrelere dağılmış durumda olan magnezyum kaynaklı besinlerin diyette arttırılması, bağışıklık sitemini güçlendirmede etkili olacaktır; badem, ceviz, fındık, yeşil yapraklılar, baklagiller ve tam tahıllılar..

• Bazı virüslere karşı savunma geliştiren çinko, yine bağışıklık sistemini güçlendirmede kullanılması gereken minerallerdendir; et, süt, yumurta, peynir, badem, ceviz...

• A, E ve C vitaminleri 'Anti Enfeksiyon vitamin' olup, bu dönemde beslenme programlarınıza eklenmesi gereken vitaminlerdir.

A vitamini; havuç, kuru kayısı, balık, yumurta sarısı...

E vitamini; bitkisel yağlar, ceviz, fındık, badem...

C vitamini; maydanoz, karnabahar, portakal, limon, greyfurt, mandalina...

• Son çalışmalar bağışıklık sistemini güçlendiren en önemli vitaminin, D vitamini olduğunu belirtiyor. D vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanında kanserden korunmada da etkili. Ancak en güzel kaynağı güneş ışığı olduğundan, besinler ile az miktarda alınabilmektedir ; balık yağı, süt ve süt ürünleri, yumurta sarısı, patates...

DETOKS ÇAYI

Malzemeler;

2-2,5 lt su
2 adet elma
1 adet limon
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı zencefil
1 tane çubuk tarçın

Yapılışı;

Elma ve limon; kabukları ve çekirdekleri ayrılmadan 4 parçaya bölünür. Tüm malzemeler 2-2,5 lt kadar suyun içine atılır ve kaynatılır. Su, komposto kıvamını aldığında altı kapatılır. İstenildiği takdirde ılık veya soğuk tüketilebilir.

Detoks Programı İle Vücudunuzu Arındırın.

DETOKS NEDİR?

Detoks; toksinlerden arınma anlamına gelen doğal tedavi yöntemidir. Toksinler, bazen hastalıklara sebep olabilecek zararda olabilirken bazen de sadece ruh halini olumsuz etkileyebilirler.

Toksinlerden arınmak için; hayvansal gıdaları ve proteini tamamen sıfırlamaya gerek yoktur. Vücutta toksin oluşturan besinleri diyetten çıkarmak ve besinleri hazırlarken ve pişirirken fırınlama, haşlama veya soteleme gibi dumana ve kızmış yağa maruz kalmayan yöntemler kullanmak yeterli olacaktır.

VÜCUTTA OLUŞAN TOKSİNİN SEBEBİ NEDİR?

• Sık ilaç kullanmak
• Sigara-alkol tüketmek
• Kızartma, mangal gibi yanlış pişirme yöntemine maruz kalan yiyecekler tüketmek
• Kirli havaya maruz kalmak
• Fast food tüketiminin sık olması

TOKSİNLERİN VÜCUTTAKİ BELİRTİLERİ NELERDİR?

• Konsantrasyon eksikliği,
• Ödem problemi,
• Uyanmakta zorlanma,
• Sürekli hastalık hali,
• Huzursuzluk,
• Hafıza zayıflığı,
• Gerginlik,
• Tahammülsüzlük,
• Yorgun ve güçsüz hissetme,
• İsteksizlik

DETOKS ZAMANININ GELDİĞİ NASIL ANLAŞILIR?

Mide yanmaları, hazımsızlık-gaz-şişlik şikâyetleri, baş ağrıları, ağızdan gelen hoş olmayan kokular, kramp, uyku problemleri gibi şikâyetleri yaşamaya başladığınızda bilinmesi gereken detoks zamanınızın geldiğidir. Ancak bu belirtilen sıkıntılar başka hastalıklarında habercisi olabilir. Bu yüzden öncelikle uzmana başvurunuz; muayene sonrasında belirttiğiniz şikâyetlerin tıbbi bir açıklaması bulunamadığında o zaman detoks programını deneyebilirsiniz.

KİMLER DETOKS YAPMAMALIDIR?

• Hamile ve emziren kadınlar
• Yaşlılar
• Kronik hastalıkları olanlar(diyabet, yüksek tansiyon hastaları…)
• Kanser hastaları
• Organ yetmezliği olanlar
• 18 yaşından küçük olanlar

DETOKS NE KADAR SÜRE UYGULANMALI?

Detoks bireye göre uygulanabileceği gibi, 3 gün ile 1 hafta arası uygulanabilir. Detoks ile ödem atımı gerçekleşeceğinden kiloda düşüşler görülecektir. Ancak detoks bir arınma programıdır ve sadece bu amaçla yapılmalıdır.

Detoks ile kilo kaybını gören bireyler de en çok yaşanan sıkıntı uzmanın kontrolünden çıkıp, habersiz detoksun süresini aşmaktır. Bu durum kişinin sağlıksız kilo vermesine; hatta sağlıksız ve yetersiz beslenmesine neden olacağından, arınma işlemi amacına ulaşamayacak, aksine sağlık problemi ortaya çıkacaktır.

DETOKS PROGRAMINIZ İÇİN TÜYOLAR;

• Detoks için en önemli kural; bol su için.
• Güne 1 bardak ılık su içerisine limon dilimi ve 2-3 yaprak taze nane ekleyerek başlayabilirsiniz.
• Önceliğiniz sigara ve alkolü bırakmak olsun
• Kahve ve kafein içeren içecekleri tüketmeyin.
• Kırmızı et ve işlenmiş etlere ara verin.
• Yağ oranı yüksek besinleri tercih etmeyin.
• Meyve ve sebzeleri kesinlikle unutmayın.
• Taze yeşil yapraklılara diyetinizde mutlaka yer verin. Ayrıca sebzelerinizi az pişirerek orta dirilik kıvamını yakalarsanız vitamin desteğini daha çok alabilirsiniz.
• Lif oranı yüksek besinleri programınızda arttırın.
• Katkı maddelerini içeren besinlerden uzak durun.
• Kızartılmış ve mangalda pişirilmiş besinlerden uzak durun.
• 3 ana öğün ve 3 ara öğünü detoks programınızda da unutmayın. Günü bitki çayı ile bitirin. İçerisine tarçın katılmış yeşil çay tercih edebilirsiniz. Yeşil çaydan sıkılanlar kendilerinin yapacağı detoks çayını deneyebilirler.

ÇÖLYAK HASTALIĞI

Her yaşta ortaya çıkabilen, gluten ve ilgili tahıl proteinlerinin alımı sonrası ortaya çıkan, ince barsağın emilim bozukluğudur.

Gluten Nedir?

Gluten; buğday, arpa, yulaf, çavdar da bulunan suda çözünen bir proteindir.

Gluten İntoleransı Belirtileri nelerdir?

• Karın ağrısı
• Şişkinlik
• Kilo kaybı
• Kronik ishal
• Kabızlık
• Baş ağrısı
• Bulantı
• Eklem ve kas ağrıları
• Depresyon
• Anemi

Çölyak Hastalığı Beslenme Tedavisi

Glutenden kısıtlı diyet uygulanmaktadır.
Buğday, arpa, yulaf, çavdar ile yapılan yiyecekler, unlu tatlılar, hazır çorbalar, ekmek eklenen köfteler, boza, sosis...diyetten çıkarılır.

Not: Pirinç, patates, mısır gluten içermediğinden pirinç unu ile yapılan tatlılar, pirinç ile yapılan çorbalar ve patates unu , mısır unu ile yapılan ekmekler diyette tercih edilebilir.
Ancak besin kaybı yaşanmaması için, mutlaka kişiye uygun beslenme programı düzenlenmelidir.

YAZ SICAKLARI VE BESİN TERCİHİNİZ...

• Sıcak havalarda meydana gelen sağlık problemleri; baş dönmesi,bayılma hissi,bulantı,ishal,gıda zehirlenmesi
• Kızartma ve hamur işlerinden uzak durunuz.
• Pişirme tekniklerinden haşlama , ızgara, fırın veya buğulama yöntemlerini tercih ediniz.
• Karpuz ve salatalık gibi %80-90 ı su olan meyveler tercih ediniz.
• Yaz meyvelerini tercih ediniz.Vitamin-mineral desteğini sağlamak için günde en az 2 porsiyon meyve tüketiniz.
• Vücut elektrolit dengesini sağlamak için bol sıvı alınız.
• Özellikle sıvı alımınızı su, soda, ayran ve limonata ile destekleyebilirsiniz.
• Bol salata tercih ediniz ve salata ile kendinizi doyurmayınız; kesinlikle yanına bir ana yemek tercih ediniz.
• Doygunluk hissini yakalamak için yavaş yiyiniz ve çok iyi çiğnemeye çalışınız.
• Sıcak havalarda dışarda tüketeceğiniz et,balık,yumurta,süt gibi bozulma riski yüksek olan yiyeceklere dikkat ediniz.
• Yaz sıcaklarında ağır yemek tercihi yerine ; hafif pratik yemekler tercih edebilirsiniz. (Ör: iskender yerine ; etli sebze yemeği veya haşlama et + salata + yoğurt + ekmek)
• Her zaman yaz-kış farketmeden spor yapınız ve öğün saatlerinizi düzenleyiniz.

YAĞLI TOHUM; FINDIK

Dünya fındık üretiminin yaklaşık yüzde 70'ini Türkiye'nin tek başına gerçekleştirdiğini biliyor muydunuz?

Son on yıllık ortalamaya göre yıllık fındık üretimi 550 bin ton seviyesinde iken bize bu kadar yakın, sağlığa faydalı bu besini neden ve nasıl tüketmeliyiz?

Fındık; bol yağlı ve enerjisi yüksek olarak bilinirken aynı zamanda selenyum, bitkisel protein, B vitamini ve E vitaminini de içermektedir.Ancak içerdiği yağın doymamış yağ olduğunu ve doğru miktarda tüketilirse faydaları olacağını belirtmek isterim.

Fındığın Faydaları Nelerdir?

• Posa içeriği ile sindirim sisteminde destek sağlar.
• Anemi tedavisi için bitkisel kaynaklı demir içerir.
• Kalp ve damar sağlığında etkisi son derece önemlidir.
• Kolesterolü düzenler; kötü kolesterol LDL yi düşürmede, iyi kolesterol HDL yi yükseltmede yardımcıdır.

Not: Fazla tüketildiğinde alerji gelişebilir.

Fındık Nasıl Tüketilebilir?

Fındık tüketirken kavrulmuş ve tuzlu olanlarından uzak durup, çiğ olarak tercih etmelisiniz. Kişiye göre miktarlar değişse de günlük 10-15 adet arası tüketim sağlıklı beslenme için yeterli ölçüdedir.

• Beslenme programlarınızda, ara öğün saatinde
• Dondurma veya pastaların içinde
• Kahvaltılık yulaf + süt + meyve karışımlarında tercih edebilirsiniz.

Not: Enerji gerektiren meslek gruplarında tüketilmesi özellikle önerilmektedir.

Fındık Şişmanlatır mı?

İçerdiği yağ ve kalori miktarının fazla olması, gereğinden fazla tüketildiğinde kilo artışına sebep olacaktır. Bu nedenle fındıkla değişime giren besinleri tanımak ve kişiye uygun günlük tüketim miktarını bilmek gerekecektir.

10 gr. Yaklaşık 5-6 adet fındık içi 5 gr. Yağ ile 45 kcal içermektedir.

5 adet zeytin = 1 tatlı kaşığı zeytinyağı = 5-6 adet fındık içi (kalori değerleri eştir.)

KANSERDEN KENDİNİZİ KORUYUN...

• Uyurken karanlık odada uyuyun.
• ALKOL VE SİGARA tüketmeyin.
• Pancar,üzüm çekirdeği ve kabuğu,zerdeçal,yeşil çay ,zeytinyağı,domates tüketin.
• Domatesi pişmiş olarak üzerine zeytinyağı damlatıp tüketin.
• Haftada 3-4 kere yumurta yemelisiniz.
• Günde 2-3 adet meyve yemelisiniz.
• Keten tohumu,avokado,enginar,sarımsak,soğan,havuç,nar,ananas tüketin.
• Haftada 1-2 kere balık tüketin, özellikle somon tercih edilebilir.
• Soğuk içecek olarak; soğutulmuş yeşil çay+limon+nane karışımı yapabilirsiniz.
• Haftada 3 gün;30 dk hareket yapın.
• Mangal ve ateşe maruz kalan pişirme yöntemlerinden kaçının.
• Oda parfümü yerine vanilya ya da lavanta yağı kullanılabilir; ayrıca sinek kovar ilaçları yerine de limona kuru karanfil saplayıp,baş köşenize koyabilirsiniz.